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本文建立了一种快速高效测定小麦中黄曲霉毒素B1的高效液相色谱检测方法。样品经乙腈-水溶液提取,过黄曲霉毒素B1免疫亲和柱净化,以甲醇-水为流动相等度洗脱,以保留时间定性,外标法定量。结果表明:该方法线性范围为0.1~40.0ng/mL,相关系数r^2=0.9999,回收率为92.0%~98.3%,RSD<3%,黄曲霉毒素B1方法检出限为0.02μg/kg。该方法高效便捷、重现性好,为小麦等粮食作物中黄曲霉毒素B1的检测提供了准确可靠的依据。