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【摘 要】
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本文叙述ＷＺＮ－２型单片机控制单筒式食品流变仪的结构和工作原理，该仪器对牛同体测量可达到ＷＺＮ－１型双筒式流变仪同样的测量精度，，也可对已知流变模型的非牛本进行检测，由于结构紧凑，测试部分和
【机 构】
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福建农业大学食品科学系,福建农业大学科研处,福建农业大学基础部,福建农业大学机电工程系
【出 处】
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福建农业大学学报
【发表日期】
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1995年4期
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