【摘 要】
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L-薄荷醇酯是薄荷醇与脂肪酸作用形成的酯类化合物,具有强烈的清凉作用和清新的甜刺激气味,在化妆品、医药、食品以及化工领域有重要的应用,酶法是其首选的合成方法。研究以
【基金项目】
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国家重点基础研究计划(973)(2013CB733904)
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L-薄荷醇酯是薄荷醇与脂肪酸作用形成的酯类化合物,具有强烈的清凉作用和清新的甜刺激气味,在化妆品、医药、食品以及化工领域有重要的应用,酶法是其首选的合成方法。研究以大孔树脂固定化脂肪酶为催化剂,在无溶剂体系中,对酶促合成L-薄荷醇酯的反应条件进行了优化。在底物摩尔比为1:1,L-薄荷醇浓度为1 mol?L-1,添加1.0U的固定化脂肪酶和4μL微量水的条件下,50℃,180 r?min-1反应24 h,油酸薄荷醇酯酯化率分别达91%(NKA)和89.8%(HA)。在优化条件下,分别以经多巴胺修饰的大孔树脂NKA固定化脂肪酶和以对苯醌修饰活化的大孔树脂HA固定化脂肪酶为催化剂合成油酸薄荷醇酯,酶的共价固定化均有利于维持酶的构象和提高催化反应的速率,酯化率分别可达94.6%、95.8%。连续催化反应10次后,共价固定化酶的稳定性比吸附固定化酶提高了1.75倍,表明多巴胺和聚乙二醇对载体的修饰均能明显提升固定化脂肪酶的催化性能。
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