【摘 要】
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本文以自乳化法制备了油酸钠(NaOl)-聚乙烯吡咯烷酮(PVP)复合物,以粒径、PDI和ζ-电位为评价指标考察了NaOl与PVP的质量比对NaOl-PVP复合物的影响。随后选择最佳复合比例的Na
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院,农产品加工与转化湖北省重点实验室
【基金项目】
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国家青年科学基金项目(201807084)
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本文以自乳化法制备了油酸钠(NaOl)-聚乙烯吡咯烷酮(PVP)复合物,以粒径、PDI和ζ-电位为评价指标考察了NaOl与PVP的质量比对NaOl-PVP复合物的影响。随后选择最佳复合比例的NaOl-PVP复合物包埋丁香酚,考察了复合物的载药量和包封率,并用荧光光谱和TEM进行表征,以及对赤拟谷盗的驱避率和毒性进行活性研究。结果表明:NaOl与PVP质量比为1:1时可形成均一稳定的复合物,其对丁香酚的载药量达到NaOl与PVP质量和的40%,包封率达96.8%,荧光光谱和TEM表明丁香酚被成功包埋。NaO
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