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企业实施清洁生产的目的是最大限度的提高产品质量，减少环境污染，提高企业的竞争力，实现利润的最大化，保证企业和社会的可持续发展。文中从实施清洁生产的理论出发，阐述了清洁生产的特点、清洁生产的内容、清洁生产的途径以及清洁生产在酿酒行业的应用。指出清洁生产是时代发展的一种必然，是企业获取最大利润、健康发展的保证。