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酸食是贵州居民饮食的典型代表，在贵州地区非常盛行，形成于贵州苗族人民的传统饮食习俗，受经济、地理、气候、环境等因素的影响，是贵州少数民族居民长期生产和生活实践经验的结晶，是贵州少数民族文化的重要文化符号。
浅析贵州黔东南苗族食酸饮食文化
【摘 要】
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酸食是贵州居民饮食的典型代表，在贵州地区非常盛行，形成于贵州苗族人民的传统饮食习俗，受经济、地理、气候、环境等因素的影响，是贵州少数民族居民长期生产和生活实践经验的结晶
【机 构】
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贵州师范大学
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2013年10期
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