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本实验对灵芝色素的提取方法及其稳定性进行了较为详细的研究，为开发和利用这种天然食用色素提供了实验依据。灵芝色素为水溶性和醇溶性天然食用色素，其性能稳定，耐酸、耐光、耐热、耐氧化，是一种安全无毒的天然色素。
灵芝色素的性能研究
【摘 要】
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本实验对灵芝色素的提取方法及其稳定性进行了较为详细的研究，为开发和利用这种天然食用色素提供了实验依据。灵芝色素为水溶性和醇溶性天然食用色素，其性能稳定，耐酸、耐光、耐
【机 构】
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齐齐哈尔大学化学与化工学院
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报
【发表日期】
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2006年6期
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