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【摘 要】 目的：探讨影响中药贮藏与养护的常见因素与对策。方法：归纳我院近几年来中药贮藏与养护的经验，总结了造成中药变质的因素。结果：提出中药养护措施及贮存保管具体方法。结论：应该采用合理的养护方法，确保中药的质量。
【关键词】 中药 贮藏 养护 因素
中药材对中华民族的繁衍和卫生起了重大的作用。中药的贮藏及养护是一项细致而复杂的工作。在临床服用前，如果对中药养护保管不到位，会出现虫蛀、变色、气味散失、风化等现象[1]。因此本次研究拟归纳我院近几年来中药贮藏与养护的经验，将影响中药贮藏与养护的常见因素并提出干预对策。
1 环境因素
1.1 温度 中药饮片对温度有一定的适应范围，温度变化过大会导致饮片的质量产生影响。温度在35摄氏度以上时，挥发油类的药物会气味散失;含动物胶类的药物会出现发软、融化;当温度在20～30摄氏度时，霉菌易滋生，药物易霉变[2]。
1.2 湿度 空气中含有水蒸汽多少也会引起中药饮片变质。中药饮片含水量约10%左右，湿度过高，将导致中药饮片吸收水分，含水量增加，出现霉烂。
1.3 空气 空气氧气最易与中药饮片发生氧化反应，饮片暴露空气时间越长，接触范围越大，氧化反应越强烈，药效减退越明显。
1.4 日光 日光具有大量的热能，对某些中药饮片的色素有破坏作用，导致药物温度增高，发生变化。
2 内在因素
2.1 水分 中药饮片含有水分，含水量与质量有着密切关系，含水量过高或过低，饮片会产生质量变化。
2.2 淀粉和糖粉 中药饮片中如果淀粉和糖粉较多，易受到微生物和虫卵赖侵蚀，使饮片霉变。
2.3 粘液质 中药饮片中含有一定量粘液质，遇水会膨胀发热，且粘液质又是微生物的食料，易使饮片发生虫蛀。
2.4 油脂 含油脂多的中药饮片与外界空气接触，油脂氧化，发生氧化，使药物变质。
2.5 挥发油 含揮发油的中药饮片，有不同的气味，温度过高时，便会挥发，影响药物质量。
2.6 色素 中药饮片含有不同色素，因色素不稳定，易受日光影响被破坏。
3 品质变异
3.1 虫蛀 易在中药饮片重叠的空隙处发生，严重时可蛀成粉末。药材会发生重量减轻，失去有效成分。
3.2 霉变 中药内含有蛋白质、糖类及黏液质等物质，为霉菌的生长提供了丰富的营养。
3.3 跑味 即气味的散失，在温度越高的情况下，药物挥发越快，气味散失越多，故气味散失是药物受到影响的标志[3]。
4 中药的保管方法
中药品种繁多，炮制不同，饮片形态不相同，我们在工作中发现主要要做到以下几点
4.1 饮片要求 中药饮片入库时必须干燥，干燥是贮存最基本条件，将水分控制在10%以下。且根据饮片性质，选用适当的容器。
4.2 库房要求 库房应通风、干燥，避免日光照射，室温控制25℃以下，湿度保持在60～70%左右。
5 中药的养护方法
仓库应每天定时记录温度、湿度，有应急预案措施。根据不同季节，定期做好养护，确定重点品种，如人参、全蝎等，分类养护。常用的养护技术有以下几种。
5.1 清洁法 仓库的清洁卫生一切养护的基础，是防止害虫入侵最基本的方法。
5.2 干燥法 调节库房的温湿度，达到降温防潮。在晴天及室外湿度低时通风，湿度较大时关窗。
5.3 防潮法 使用干燥剂，以减少湿度，保持环境干燥。
5.4 密封法 密封前保证饮片水分安全值，无变质，否则会有导致发霉、虫蛀。气温升高时，空气湿度增大，有霉菌繁殖时，应该采用密封法[4]。
5.5 对抗法 指采用两种或两种以上药物同贮，相互克制起到防虫的方法。适于数量不多药物，如蛤蚧与花椒，人参与细辛同贮等，;白酒防人参、枸杞生虫;生姜防蜂蜜“涌潮”等。
5.6 低温法 贵重中药采用低温法，如人参、灵芝，能有效预防生虫等变质，冷藏温度以5摄氏度为宜[5]。
5.7 高温养护法 如曝晒或烘烤贮存饮片，可杀灭虫卵，有效防止虫害侵袭，含挥发油的饮片烘烤稳定不宜过该，避免成分损失。
5.8 新技术 随着现代技术的发展，中药饮片养护方法越来越多，如微波法、气幕法、气调法等[3-5]。
6 具体措施
6.1 改善库房条件 南方天气潮湿，将仓库地面用炭灰抬高，仓库装上排气扇、抽湿机，有条件下采用空调，维持库房温度恒定。
6.2 验收制度 对入库饮片，实行严格验收制度，专人负责对中药饮片鉴定，质量不合格拒绝入库。入库后的药材应距离地面一定高度以上，相对湿度、温度控制精确，进行分类存放
6.3 少量多次进货 中药饮片在我院使用量大，现在采用每月多次送货，缩短药品在库时间，加快药材周转，消除积压。
6.4 推行小包装 根据临床需要和结合药材性质，可采用1kg、0.5kg、0.1kg等多种规格的小包装。根据中药饮片在临床使用不同，设有5g、10g、和30g等小袋包装。药材外包装印有送货单位名称、地址、联系电话等基本资料。综上所述，中药饮片的养护保管是十分复杂的工作，但要有严格的规章制度，还有责任心，具备专业知识，才能确保中药饮片养护保管合格出库，临床安全有效。
参考文献
[1]张 杰，张亚杰.野生龙胆的生态学调查[J].长春中医药大学学报，2007，23（2）：36.
[2]张 英，张卫强，王淑敏.盐酸杜仲的炮制工艺研究[J].长春中医药大学学报，2007，23（3）：21.
[3]李艳玲，张卫强，王淑敏.中药归经理论的实验研究设想[J].长春中医药大学报，2007，23（5）：35-36.
[4]张贵君.中药鉴定学[M ].北京：科学出版社， 2002： 22
[5]王滔.医院药剂科规范化管理[M ].合肥：安徽音像出版社， 2003： 553
【关键词】 中药 贮藏 养护 因素
中药材对中华民族的繁衍和卫生起了重大的作用。中药的贮藏及养护是一项细致而复杂的工作。在临床服用前，如果对中药养护保管不到位，会出现虫蛀、变色、气味散失、风化等现象[1]。因此本次研究拟归纳我院近几年来中药贮藏与养护的经验，将影响中药贮藏与养护的常见因素并提出干预对策。
1 环境因素
1.1 温度 中药饮片对温度有一定的适应范围，温度变化过大会导致饮片的质量产生影响。温度在35摄氏度以上时，挥发油类的药物会气味散失;含动物胶类的药物会出现发软、融化;当温度在20～30摄氏度时，霉菌易滋生，药物易霉变[2]。
1.2 湿度 空气中含有水蒸汽多少也会引起中药饮片变质。中药饮片含水量约10%左右，湿度过高，将导致中药饮片吸收水分，含水量增加，出现霉烂。
1.3 空气 空气氧气最易与中药饮片发生氧化反应，饮片暴露空气时间越长，接触范围越大，氧化反应越强烈，药效减退越明显。
1.4 日光 日光具有大量的热能，对某些中药饮片的色素有破坏作用，导致药物温度增高，发生变化。
2 内在因素
2.1 水分 中药饮片含有水分，含水量与质量有着密切关系，含水量过高或过低，饮片会产生质量变化。
2.2 淀粉和糖粉 中药饮片中如果淀粉和糖粉较多，易受到微生物和虫卵赖侵蚀，使饮片霉变。
2.3 粘液质 中药饮片中含有一定量粘液质，遇水会膨胀发热，且粘液质又是微生物的食料，易使饮片发生虫蛀。
2.4 油脂 含油脂多的中药饮片与外界空气接触，油脂氧化，发生氧化，使药物变质。
2.5 挥发油 含揮发油的中药饮片，有不同的气味，温度过高时，便会挥发，影响药物质量。
2.6 色素 中药饮片含有不同色素，因色素不稳定，易受日光影响被破坏。
3 品质变异
3.1 虫蛀 易在中药饮片重叠的空隙处发生，严重时可蛀成粉末。药材会发生重量减轻，失去有效成分。
3.2 霉变 中药内含有蛋白质、糖类及黏液质等物质，为霉菌的生长提供了丰富的营养。
3.3 跑味 即气味的散失，在温度越高的情况下，药物挥发越快，气味散失越多，故气味散失是药物受到影响的标志[3]。
4 中药的保管方法
中药品种繁多，炮制不同，饮片形态不相同，我们在工作中发现主要要做到以下几点
4.1 饮片要求 中药饮片入库时必须干燥，干燥是贮存最基本条件，将水分控制在10%以下。且根据饮片性质，选用适当的容器。
4.2 库房要求 库房应通风、干燥，避免日光照射，室温控制25℃以下，湿度保持在60～70%左右。
5 中药的养护方法
仓库应每天定时记录温度、湿度，有应急预案措施。根据不同季节，定期做好养护，确定重点品种，如人参、全蝎等，分类养护。常用的养护技术有以下几种。
5.1 清洁法 仓库的清洁卫生一切养护的基础，是防止害虫入侵最基本的方法。
5.2 干燥法 调节库房的温湿度，达到降温防潮。在晴天及室外湿度低时通风，湿度较大时关窗。
5.3 防潮法 使用干燥剂，以减少湿度，保持环境干燥。
5.4 密封法 密封前保证饮片水分安全值，无变质，否则会有导致发霉、虫蛀。气温升高时，空气湿度增大，有霉菌繁殖时，应该采用密封法[4]。
5.5 对抗法 指采用两种或两种以上药物同贮，相互克制起到防虫的方法。适于数量不多药物，如蛤蚧与花椒，人参与细辛同贮等，;白酒防人参、枸杞生虫;生姜防蜂蜜“涌潮”等。
5.6 低温法 贵重中药采用低温法，如人参、灵芝，能有效预防生虫等变质，冷藏温度以5摄氏度为宜[5]。
5.7 高温养护法 如曝晒或烘烤贮存饮片，可杀灭虫卵，有效防止虫害侵袭，含挥发油的饮片烘烤稳定不宜过该，避免成分损失。
5.8 新技术 随着现代技术的发展，中药饮片养护方法越来越多，如微波法、气幕法、气调法等[3-5]。
6 具体措施
6.1 改善库房条件 南方天气潮湿，将仓库地面用炭灰抬高，仓库装上排气扇、抽湿机，有条件下采用空调，维持库房温度恒定。
6.2 验收制度 对入库饮片，实行严格验收制度，专人负责对中药饮片鉴定，质量不合格拒绝入库。入库后的药材应距离地面一定高度以上，相对湿度、温度控制精确，进行分类存放
6.3 少量多次进货 中药饮片在我院使用量大，现在采用每月多次送货，缩短药品在库时间，加快药材周转，消除积压。
6.4 推行小包装 根据临床需要和结合药材性质，可采用1kg、0.5kg、0.1kg等多种规格的小包装。根据中药饮片在临床使用不同，设有5g、10g、和30g等小袋包装。药材外包装印有送货单位名称、地址、联系电话等基本资料。综上所述，中药饮片的养护保管是十分复杂的工作，但要有严格的规章制度，还有责任心，具备专业知识，才能确保中药饮片养护保管合格出库，临床安全有效。
参考文献
[1]张 杰，张亚杰.野生龙胆的生态学调查[J].长春中医药大学学报，2007，23（2）：36.
[2]张 英，张卫强，王淑敏.盐酸杜仲的炮制工艺研究[J].长春中医药大学学报，2007，23（3）：21.
[3]李艳玲，张卫强，王淑敏.中药归经理论的实验研究设想[J].长春中医药大学报，2007，23（5）：35-36.
[4]张贵君.中药鉴定学[M ].北京：科学出版社， 2002： 22
[5]王滔.医院药剂科规范化管理[M ].合肥：安徽音像出版社， 2003： 553