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洋葱又称圆葱、葱头，属百合科葱属，为二年生草本植物，原产中亚和地中海沿岸，以肥大的肉质鳞茎为产品。洋葱栽培历史悠久，五千年前波斯就有栽培，当时的卡里达王朝把洋葱当成一种神符。四千年前的埃及也把它看得相当神圣，作为祭坛的圣物和伴葬品。希腊和罗马的军队认为洋葱能激发力量、毅力和勇敢，所以要给军队吃大量的洋葱，从而逐步传到南欧和东欧。近百年传人我国，现今各地均有栽培，而且种植面积不断扩大，现已超过2．5万公顷，是主要的夏菜之一。我国已成为世界上生产量较多的四个国家（即中国、印度、美国、日本）之一。现将其育苗及栽