【摘 要】
：
本文研究了发酵浓度和酸洗处理对啤酒酵母在湍流状态下其抗机械剪切能力的影响.实验特制了一种泵输送系统,其雷诺指数(NRe)可接近50000.高浓酿造过程同低浓酿造相比,细胞破裂
【机 构】
：
江南大学生物工程学院,214036
论文部分内容阅读
本文研究了发酵浓度和酸洗处理对啤酒酵母在湍流状态下其抗机械剪切能力的影响.实验特制了一种泵输送系统,其雷诺指数(NRe)可接近50000.高浓酿造过程同低浓酿造相比,细胞破裂的数量稍有增加,但不显著.同时,在高浓酿造中,经过剪切作用后的残留细胞并没有表现出更高的活性.与未经酸洗处理的细胞相比,酸洗处理导致细胞活性下降了6倍左右.细胞经过磷酸溶液酸洗后,其活性下降得更为明显,在酸洗溶液中添加硫酸铵后,细胞经剪切作用后的失活细胞数增多.细胞壁中的β-1,3-葡聚糖是细胞保持其物理机械抗性的刚架结构.
其他文献
11月4日，《北京市国有土地上房屋征收与补偿中住房保障优先配租配售管理办法》公布实施，被拆迁对象符合保障房申请资格者，将优先给予住房保障，可直接配租、配售保障房。
我国义务教育《英语大纲》规定:按照语言学习规律,学生必须吸收相当数量的语言材料和经过一定量的语言实践,才能获得为交际运用英语的能力。所以,英语教学必须增加语言实践的
职业教育作为一种职业技术教育,它的目的是培养高素质、技能型的人才,使他们毕业就能担任一定的岗位.长期以来的传统教学模式是先上理论后实践;教室讲理论、实训室讲操作,形
为进一步提升农民集中居住区建设管理水平，四川省成都市出台了《关于进一步加强农民集中居住区建设管理工作的通知》，就农民集中居住区建设管理工作中强化工作机制、解决突出问
7月12日下午,中共江西省委书记苏荣、省长鹿心社等省领导,专程来到南昌市东湖区杨家厂社区的章金媛爱心奉献团志愿服务站,亲切看望了已83岁高龄的章金媛和章金媛爱心奉献团成
4月2日～3日,特雷克斯O&K团队在其北京代表处召开了第一届亚洲代理商座谈会。特雷克斯O&K自2005年4月开始在亚洲地区推广代理商体系以
From April 2 to March 3, Terex O & K
（接上期）二、纺织工业要创造自主品牌的新优势在“十一五”期间，纺织工业初步形成了涵盖化学纤维材料生产、纱线、织造印染、针织、服装、家纺、产业用纺织品及纺织机械等产业链
书面表达在每年的中考中都占有相当大的比例,特别是今年,由原来的十五分增加到了二十分。而许多学生在此方面丢分甚多,以致影响到最后总分,因此,培养与提高学生的写作能力
W
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
本刊讯8月9日,省教育厅在合肥召开皖江城市带职业教育办学模式改革和全省中职教育改革创新工作暨2011年招生工作汇报会。各市教育局分管局长、职成科科长,省属中专学校校长参