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农产品加工业是目前我国国民经济的支柱产业之一，也是发展最快、最具活力的产业。农业部把“农业产业化和农产品加工推进行动”作为九大行动之一，就是要从加快推进社会主义新农村建设和全面实现小康社会的高度，认识新时期大力发展农产品加工业的现实意义和深远的战略意义，要看到大力发展农产品加工业是建设社会主义新农村的客观要求，是提高我国农产品国际竞争力的有效手段，是解决“三农”问题，实现小康社会的必由之路，是建设创新型国家的现实需要。