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【摘 要】
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为了研究诃子抑制低密度脂蛋（Low density lipoprotein,LDL）氧化修饰活性,采用Cu2＋体外诱导LDL氧化,以硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substance,TBARS）含量为
【机 构】
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九江学院生命科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年16期
【基金项目】
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中国博士后科学基金资助项目（20100481099）,江西省自然科学基金（20132BAB204030）,江西省教育厅科技项目（GJJ12620）,江西省科技支撑计划（20123BBF60150）,江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题资助项目（JAPP2010-5）
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