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根据多年的教学实践，从激发和调动学生的学习兴趣与提高学生的实践动手能力两个方面探讨了提高专业课教学质量的方法。通过创设问题情景、参与式教学、多媒体教学和案例教学等教学方法，激发和调动了学生的学习兴趣；采用让学生亲自动手采样实验、设计实习方案和撰写课程论文等教学手段，提高了学生的动手能力和综合素质。