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【摘 要】
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为了评估黄骅虾酱的安全性以改进其传统生产工艺,对其微生物学和理化性质进行系统研究。使用选择性/鉴别性培养基,考察黄骅虾酱的菌落总数以及嗜盐性细菌、真菌、致病性肠杆
【机 构】
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中山火炬职业技术学院生物医药系,河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2019年12期
【基金项目】
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河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队建设项目(HBCT2018180206).
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