如何让“家族式管理”企业走出困境——以老字号餐饮企业为例

来源 :中国管理信息化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:piscisboy
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我国老字号餐饮企业历经家族所有、公私合营、国家所有等多种体制转换,其发展道路是曲折的。在竞争日趋激烈的市场经济条件下,很多闻名中外的老字号餐饮企业产品创新不足、经营固步自封、品牌价值流失、人才资源匮乏、管理体制落后,这与其浓厚的家族企业色彩有直接关系。
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