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为解决鱼类加工副产物综合利用程度低的难题,提高鱼类加工副产物的经济附加值,本文主要综述了近年来鱼类加工副产物综合利用的研究现状及进展,旨在为更好的利用鱼类加工副产物提供科学理论依据,同时对其应用前景进行了展望。
鱼类加工副产物的研究进展及应用前景
【摘 要】
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为解决鱼类加工副产物综合利用程度低的难题,提高鱼类加工副产物的经济附加值,本文主要综述了近年来鱼类加工副产物综合利用的研究现状及进展,旨在为更好的利用鱼类加工副产
【机 构】
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渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室; 西南大学食品科学学院; 浙江海洋学院食品与医药学院;
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2016年05期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31401478);中国博士后基金面上项目(2015M570760);辽宁省科技攻关项目(2015103020);重庆市博士后特别资助项目(Xm2015021)
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