【摘 要】
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众所周知,人类基本的热量与动力都是来源于食品,其与人的身体健康是息息相关的,因此食品安全问题一直备受关注.就目前而言,我国的发酵食品生产技术已经取得很大的进步,然而仍
【机 构】
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众所周知,人类基本的热量与动力都是来源于食品,其与人的身体健康是息息相关的,因此食品安全问题一直备受关注.就目前而言,我国的发酵食品生产技术已经取得很大的进步,然而仍旧存在很多的不足之处急需解决,倘若这些问题得不到有效解决,那么就会对我国发酵食品行业的发展造成非常不好的影响.就发酵食品来说,加强对微生物多样性的研究是非常重要的.这篇文章主要根据发酵食品微生物的多样性展开深入研究,从中找出存在的问题,并且根据这些问题给出相应的解决策略,从而为发酵食品微生物的多样性发展贡献一份力量.
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