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中秋就要到了,下面我向大家介绍一种当今最流行的广式月饼的制作工艺。 原料配方:皮料:富强粉25千克、糖浆20千克、花生油6千克、碱水0.4千克。饰面料:鸡蛋液1千克。馅料:可按所需口味配制。
广式月饼制作技术
【摘 要】
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中秋就要到了,下面我向大家介绍一种当今最流行的广式月饼的制作工艺。 原料配方:皮料:富强粉25千克、糖浆20千克、花生油6千克、碱水0.4千克。饰面料:鸡蛋液1千克。馅料:可
【机 构】
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山东省巨野县粮油食品综合加工厂274900
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1996年8期
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