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进入新世纪以来，食品安全问题引发的社会、政治和贸易问题时有发生，并影响到社会生活的各个领域。要实现经济和社会协调发展，食品安全问题至关重要。在当前全球食品贸易量日益剧增的形势下，如何做到既有效把关又促进食品便利进出口是摆在我们面前的重要任务。而出口食品由于进口国家标准的不确定性，进口方高要求的差异性，对农业影响的广泛性，使其管理更具复杂性。有效防范高风险低水平企业盲目出口，降低行业整体风险，扶优限劣，最终确保出口食品总体安全具有重要意义，也是实现出口食品质量安全监管有效性的重要手段。