【摘 要】
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在超过华氏40度的环境中，樱桃每多放一小时，其零售货架期就会减少一天。在当前条件下，樱桃的冷却链系统未充分发挥作用，人们正在寻求延长樱桃货架期的新方法。来自美国Stemilt公
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在超过华氏40度的环境中，樱桃每多放一小时，其零售货架期就会减少一天。在当前条件下，樱桃的冷却链系统未充分发挥作用，人们正在寻求延长樱桃货架期的新方法。来自美国Stemilt公司的研究人员开始研究樱桃采后包装，并于2012年发明了“速冷盒”（CoolFastbox）。其原理为增加盒子上层空间以确保冷空气畅流，从而达到降温的目的。“速冷盒”使樱桃降温到华氏34度以下所需的时间从12小时减至约7小时，且货架期延长了5天。
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