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以小鼠为动物模型，按体重随机分为对照组、紫色甘薯低（2g／kg）、中（4g／kg）和高（8g／kg）剂量组，研究了紫色甘薯水提液对小鼠负重游泳时间、耐寒能力及负重游泳后血清尿素和乳酸含量及肝糖原贮量的影响。实验结果表明给小鼠连续灌胃30d的紫色甘薯水提液后，能显著地增加小鼠负重游泳的时间和耐寒能力；同时能显著降低游泳后血清中尿素氮和乳酸的增加量，以及显著增加小鼠肝糖原的贮量。说明紫色甘薯水提液对小鼠具有显著的抗疲劳作用。