广州市乳及乳制品的卫生学调查分析

• 作 者: 许明贞
• 机 构: 广州市卫生防疫站510080
• 出 处: 广东卫生防疫
• 发表日期: 1993年3期
• 关键词: 乳品厂 卫生学调查 卫生质量管理 良好培养基 消毒牛乳 预防为主 无证经营 现场检查 通用标准 市民投诉

乳及乳制品(以下简称乳品)是富含各种营养素、人体吸收率和利用率较高的食品,亦是各类微生物的良好培养基。乳品卫生质量的好坏,直接影响到消费者的身体健康。为了贯彻执行《食品卫生法》,做到“预防为主”,进一步加强对广州市乳品的卫生质量管理,我们于1992年1月至12月对广州市乳品及其生产厂进行了卫生学调查,现将调查结果报告如下: