【摘 要】
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你知道冻干食品吗?冻干蔬菜是冻干食品的一种,指将新鲜蔬菜快速冷冻后,再送入真空容器中脱水而成的蔬菜.用冻干工艺制成的蔬菜,不仅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且最大限度
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你知道冻干食品吗?冻干蔬菜是冻干食品的一种,指将新鲜蔬菜快速冷冻后,再送入真空容器中脱水而成的蔬菜.用冻干工艺制成的蔬菜,不仅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质.食用时,只要将该蔬菜加水,即可在几分钟内使其复原为新鲜蔬菜.冻干食品不要冷藏设备,只要密藏包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质.由于这种食品只有5%的含水量,因此质量好、重量轻,可大大降低其经营费用.
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