【摘 要】
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从采后发生病害的甜瓜组织上分离、纯化出优势病原菌,用不同浓度的ClO2气体进行抑菌研究。考察了ClO2气体对甜瓜常温及低温贮藏过程中腐烂率、感官品质的影响。结果表明,ClO2
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从采后发生病害的甜瓜组织上分离、纯化出优势病原菌,用不同浓度的ClO2气体进行抑菌研究。考察了ClO2气体对甜瓜常温及低温贮藏过程中腐烂率、感官品质的影响。结果表明,ClO2处理有效的降低了甜瓜的呼吸速率,延缓了可溶性固性物含量的下降,抑制了腐烂率,使果实保持较好的外观和风味
Isolation and purification of predominant pathogenic bacteria from postharvest diseases melon tissue, with different concentrations of ClO2 gas antibacterial study. The effects of ClO2 gas on the rotten rate and sensory quality of melon at room temperature and low temperature were investigated. The results showed that ClO2 treatment effectively reduced the respiration rate of melon, delayed the decrease of soluble solid content, inhibited the decay rate, and maintained the good appearance and flavor of the fruit
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