【摘 要】
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食醋中含有较多的醋酸，还有微量的乳酸、葡萄酿、丙酮酸、氨基酸等成分，它对不喜欢酸性环境的病毒、病菌有杀伤和抑制作用，因此有一定的防病效果。经过我们试验，对大白菜的三大病
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食醋中含有较多的醋酸，还有微量的乳酸、葡萄酿、丙酮酸、氨基酸等成分，它对不喜欢酸性环境的病毒、病菌有杀伤和抑制作用，因此有一定的防病效果。经过我们试验，对大白菜的三大病害（霜霉病、软腐病、病毒病）防治效果在SO％以上。同时食醋中的物质被蔬菜吸收后，可使叶绿
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