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近年来，我国餐饮业在迅速发展的同时，也面临着竞争压力，餐饮业的竞争压力首先表现为烹饪．人才的竞争。本文在分析我国烹饪与营养教育发展现状的前提下，结合内蒙古师范大学餐饮管理学院的创建实践．探索分析烹饪与营养专业人才培养的原则及相关措施。
烹饪与营养教育专业建设的探索
【摘 要】
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近年来，我国餐饮业在迅速发展的同时，也面临着竞争压力，餐饮业的竞争压力首先表现为烹饪．人才的竞争。本文在分析我国烹饪与营养教育发展现状的前提下，结合内蒙古师范大学餐饮管理
【机 构】
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内蒙古师范大学餐饮管理学院
【出 处】
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内蒙古师范大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2013年5期
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