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为探索降解黄曲霉毒素B1的方法,利用挤压处理污染黄曲霉毒素的花生粕.以黄曲霉毒素B1降解率为指标,研究挤压对黄曲霉毒素B1的降解效果,采用响应面法对其影响因素进行优化设计.试验结果表明:挤压处理对黄曲霉毒素B1降解效果明显,各参数影响顺序为物料水分＞挤压温度＞螺杆转速＞喂料速度.最佳挤压工艺参数:机筒温度149℃、物料水分40％、喂料速度17 g/min、螺杆转速149 r/min,此时黄曲霉毒素B1降解率达63.6％.