【摘 要】
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1.维生素K又叫凝血维生素。天然的维生素K有两种:一种是在首蓿中提取出的油状物,称为维生素K1;另一种是在腐败鱼肉中获得的结晶体,称为维生素K2。2.维生素K的化学性质稳定,能
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1.维生素K又叫凝血维生素。天然的维生素K有两种:一种是在首蓿中提取出的油状物,称为维生素K1;另一种是在腐败鱼肉中获得的结晶体,称为维生素K2。2.维生素K的化学性质稳定,能耐酸、耐热,正常烹调中只有很少损失,但对光敏感,易被碱和紫外线分解。
1. Vitamin K also known as blood clotting vitamins. There are two types of natural vitamin K: one is the oil extracted from the first crop called vitamin K1 and the other is the crystal obtained from corrupted fish called vitamin K2.2. The chemical properties of vitamin K Stable, acid, heat, normal cooking only very little loss, but sensitive to light, easily broken down by alkali and ultraviolet light.
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