【摘 要】
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马铃薯淀粉是重要的植物淀粉,在食品、制药等行业应用非常广泛.但专用马铃薯缺乏是我国淀粉产业长期以来的“卡脖子”问题,淀粉含量高的马铃薯品种大多产量偏低、种植面积也不大;大量种植的鲜食马铃薯品种有些淀粉含量太低不能用,有些淀粉含量和产量都差强人意,数量又远远不够,导致许多淀粉厂不得不以菜薯尾薯和小屑薯为主要加工原料,生产效率低下,污染物排放居高不下.
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马铃薯淀粉是重要的植物淀粉,在食品、制药等行业应用非常广泛.但专用马铃薯缺乏是我国淀粉产业长期以来的“卡脖子”问题,淀粉含量高的马铃薯品种大多产量偏低、种植面积也不大;大量种植的鲜食马铃薯品种有些淀粉含量太低不能用,有些淀粉含量和产量都差强人意,数量又远远不够,导致许多淀粉厂不得不以菜薯尾薯和小屑薯为主要加工原料,生产效率低下,污染物排放居高不下.
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