【摘 要】
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采用单因子分析和正交试验,以桑黄菌丝体提取物中多糖得率为指标,对超声波复合酶法中影响多糖提取效果的主要因素进行研究。结果表明：超声波提取优化工艺条件为超声处理时间20
【机 构】
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西南大学食品科学学院,四川农业科学院土壤肥料研究所,四川农业大学资源环境学院
【基金项目】
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四川省青年基金项目（2008ZQ026-072）, 四川省科技支撑计划项目（2008FZ0157）, 四川省财政育种工程四川省农科院青年基金项目（2007QNJJ-015）
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采用单因子分析和正交试验,以桑黄菌丝体提取物中多糖得率为指标,对超声波复合酶法中影响多糖提取效果的主要因素进行研究。结果表明：超声波提取优化工艺条件为超声处理时间20min、料液比1：25（g/mL）、功率500W,在此基础上提取多糖得率为3.356%,在超声波优化结果基础上,进一步进行复合酶法处理,酶解最佳提取条件是pH6.5,酶解温度50℃,纤维素酶添加量2.5%、果胶酶添加量2.5%、蛋白酶添加量1%,酶解时间120min,多糖得率为6.619%,由此可见,超声波和复合酶法双重处理提取桑黄多糖是一种
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