【摘 要】
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近红外光谱技术作为一类新型的分析检测技术,在食品安全领域有着广阔的应用前景。综述了该技术在食品品种、产地和掺假真伪鉴别,致病菌、药物残留检测,污染物鉴别以及转基因
【机 构】
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山东商业职业技术学院,山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室,国家农产品现代物流工程技术研究中心,
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近红外光谱技术作为一类新型的分析检测技术,在食品安全领域有着广阔的应用前景。综述了该技术在食品品种、产地和掺假真伪鉴别,致病菌、药物残留检测,污染物鉴别以及转基因食品鉴定等方面的应用研究进展,旨在为推动近红外光谱技术在食品安全检测方面的应用提供参考。
As a new type of analysis and detection technology, NIR spectroscopy has broad application prospects in the field of food safety. This paper summarizes the application of the technology in the identification of food varieties, origin and adulteration, pathogens, drug residues detection, identification of contaminants and identification of genetically modified foods. The purpose of this study is to promote the application of near infrared spectroscopy in food safety testing Aspects of the application for reference.
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