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养猪生产可分为种猪生产和商品肉猪生产两部分。就整个养猪生产而言，猪的肥育是最后一个重要环节，猪肉为养猪生产的终结产品，用来生产猪肉的猪均称为生长肥育猪（20～100kg）。饲养这类猪的目的，就是要应用先进的科学技术，用最少的饲料和劳动力，在尽可能短的时间内，生产出量多、质优而成本低的猪肉供应市场，并从中获得较好的经济效益。