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娃娃菜又称微型大白菜，迷你大白菜，是从日本或韩国引进的一款蔬菜新品种，其外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于普通大白菜的四分之一至五分之一。因其富含钾与锌，微量元素在蔬菜家族中名列前茅，能帮助维持人体的新陈代谢和酸碱平衡，同时蕴含膳食纤维，能帮助肠道消化运动，去除体内多余的油脂，为身体减轻负担。娃娃菜最适宜做成汤菜，口感清甜鲜嫩，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之功效，因此是酒店、家庭的美味佳肴，近年来受到广大城乡居民的青睐。
娃娃菜是定西市乃至甘肃省打造高原夏菜基地的主打菜种之一。我县南部乡镇因气候冷凉，降雨适中，川沿部分乡镇有灌溉条件，极适宜娃娃菜生长。引进渭源试验示范已有三年多的时间，目前已示范推广200多亩，取得了很好的经济效益，现将高产高效无公害栽培技术简要总结如下，供我县适宜乡镇农民群众种植时参考。
一、茬口选择和安排
茬口是影响作物高产的重要原因，好的茬口可以使前茬的土壤营养成分，都被娃娃菜有效吸收，所以前茬应选择未种过油菜、甘蓝、萝卜等十字花科作物的茬口，以麦类、豆类、葱蒜类、中药材及马铃薯茬为好。春夏茬的娃娃菜最好在4月中旬播种，夏秋茬应在7月中下旬播种为宜。避免茬口选择不当和播种时间不适宜，对娃娃菜的产量造成影响。
二、品种选择
为充分发挥优良品种的增产潜力，娃娃菜品种首选韩国引进的大阪金铃（春秋兼用）、大阪秋铃（秋季专用），另外还有国产的金娃、神创金娃、春玉黄、介实金杯、金娃黄、金宝黄、多宝、京春娃3号、4号、津冠四季、金童娃娃菜等也是不错的优良品种，可作为补充搭配品种种植。
三、播种及栽培管理
1、整地施肥
整地播种前，先施用腐熟优质的农家肥3000～5000kg每亩、尿素14～16kg每亩、磷酸二铵25-30kg（或者过磷酸钙70～90kg）每亩，硫酸钾10～15kg每亩，注意一定要均匀撒施后再进行深翻耙磨，保证土地平整，为播种做好准备。
2、土壤消毒
整地做好后，需要对其进行消毒处理，每亩用50%多菌灵可湿性粉剂3kg加3%毒死蜱颗粒剂2kg，拌细土或细湿沙25～30kg配成药土，在起垄前均匀撒施，并翻入土壤，杀死土壤里的病害和虫害。
3、起垄播种
起垄的规格，按垄宽40cm，垄距40cm，垄高10～15cm起垄，为了能提早上市，播种后用覆膜的方式进行造墒，做到垄面平整呈马脊梁或龟背形。播种时以每垄播种两行为宜，采用开穴器破膜点播，株距吧保持在15cm、20cm、25cm，穴深1cm，每穴点播种子3～4粒，每亩的用种量100克左右，播种后浅覆土然后轻轻的压实，避免透风，产生种子被风干，无法发芽的现象。每亩保苗11000株、8337株、6670株。为了增加产量，一般应采用高密度栽培。
4、田间管理
（1）间苗、定苗
一般在播种后的10天娃娃菜的苗就会长齐，在长到2～3片真叶期就要进行第一次的间苗，保证每穴留2～3株为宜;长到4～5片真叶期进行第二次间苗、定苗，每穴选留没有病虫害的健壮苗1株即可。这时还要及时拔出杂草，如果杂草过多，会影响娃娃菜的正常生长。
（2）水肥管理
娃娃菜比较喜欢湿润的环境，由于根系弱，如果水分不足会导致生长缓慢。在定苗以后要以促为主，在这期间有条件的要及时灌水和追肥，灌水时要注意一下几点：做到垄沟内尽量不积水，垄面上看不见水，而娃娃菜作物不缺水。娃娃菜齐苗后10天左右，采用尿素14kg每亩追肥;莲坐期亩追施尿素22kg，硫酸钾7.5kg，或三元素复合肥15—20kg，在结球包心期亩追施尿素20kg，硫酸钾15kg，或三元素复合肥25—30kg，施肥方法以穴施为好。莲坐期注意肥水不宜过多，结球前期最好适当控制肥水的用量，避免因密度过大导致空气湿度过大进而滋生病菌，在这个时期，水肥的管理是娃娃菜高产的重要因素，所以要及时和适量的灌水和追肥。
5、病虫害防治
病害主要有软腐病和干烧心病（属缺钙引起的生理性障碍病）等，可用72%农用链霉素可溶性粉剂1500培液﹢10%葡萄糖酸钙750配液喷防，每隔7-10天一次，连喷2—3次。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，菜青虫、小菜蛾可选用5%高效氯氰聚酯2000倍液﹢爱维丁1000倍液，或1.8%阿维菌素3000倍液防治，连喷2～3次;每隔7～10天一次。
6、時期采收
当娃娃菜长到株高25～30cm左右，且叶球基本形成后，可根据市场的需要及时收获。在叶球包达到5～7成时即可陆续的采收，按照叶球包的数量进行分类，并按照商品规格要求加以包装整理，这样上市后即可提高娃娃菜的价格，还能有效的增加经济收入，又可避免因数量多过热而失去商品性。
综上所述，影响娃娃菜高产的因素有很多，这就需要广大农户掌握一定的栽培技术知识，科学合理的进行田间管理，达到高效高产的效果。也需要我们从事这方面的工作人员能够及时发现问题，提高自身的专业技术水平，做好基层的培训、指导工作。为广大农户提供先进的栽培方法和技术，使娃娃菜的高效高产栽培技术得到大范围的推广，从而实现增产增收的目的。
（作者单位：748200甘肃省定西市渭源县园艺站）
娃娃菜是定西市乃至甘肃省打造高原夏菜基地的主打菜种之一。我县南部乡镇因气候冷凉，降雨适中，川沿部分乡镇有灌溉条件，极适宜娃娃菜生长。引进渭源试验示范已有三年多的时间，目前已示范推广200多亩，取得了很好的经济效益，现将高产高效无公害栽培技术简要总结如下，供我县适宜乡镇农民群众种植时参考。
一、茬口选择和安排
茬口是影响作物高产的重要原因，好的茬口可以使前茬的土壤营养成分，都被娃娃菜有效吸收，所以前茬应选择未种过油菜、甘蓝、萝卜等十字花科作物的茬口，以麦类、豆类、葱蒜类、中药材及马铃薯茬为好。春夏茬的娃娃菜最好在4月中旬播种，夏秋茬应在7月中下旬播种为宜。避免茬口选择不当和播种时间不适宜，对娃娃菜的产量造成影响。
二、品种选择
为充分发挥优良品种的增产潜力，娃娃菜品种首选韩国引进的大阪金铃（春秋兼用）、大阪秋铃（秋季专用），另外还有国产的金娃、神创金娃、春玉黄、介实金杯、金娃黄、金宝黄、多宝、京春娃3号、4号、津冠四季、金童娃娃菜等也是不错的优良品种，可作为补充搭配品种种植。
三、播种及栽培管理
1、整地施肥
整地播种前，先施用腐熟优质的农家肥3000～5000kg每亩、尿素14～16kg每亩、磷酸二铵25-30kg（或者过磷酸钙70～90kg）每亩，硫酸钾10～15kg每亩，注意一定要均匀撒施后再进行深翻耙磨，保证土地平整，为播种做好准备。
2、土壤消毒
整地做好后，需要对其进行消毒处理，每亩用50%多菌灵可湿性粉剂3kg加3%毒死蜱颗粒剂2kg，拌细土或细湿沙25～30kg配成药土，在起垄前均匀撒施，并翻入土壤，杀死土壤里的病害和虫害。
3、起垄播种
起垄的规格，按垄宽40cm，垄距40cm，垄高10～15cm起垄，为了能提早上市，播种后用覆膜的方式进行造墒，做到垄面平整呈马脊梁或龟背形。播种时以每垄播种两行为宜，采用开穴器破膜点播，株距吧保持在15cm、20cm、25cm，穴深1cm，每穴点播种子3～4粒，每亩的用种量100克左右，播种后浅覆土然后轻轻的压实，避免透风，产生种子被风干，无法发芽的现象。每亩保苗11000株、8337株、6670株。为了增加产量，一般应采用高密度栽培。
4、田间管理
（1）间苗、定苗
一般在播种后的10天娃娃菜的苗就会长齐，在长到2～3片真叶期就要进行第一次的间苗，保证每穴留2～3株为宜;长到4～5片真叶期进行第二次间苗、定苗，每穴选留没有病虫害的健壮苗1株即可。这时还要及时拔出杂草，如果杂草过多，会影响娃娃菜的正常生长。
（2）水肥管理
娃娃菜比较喜欢湿润的环境，由于根系弱，如果水分不足会导致生长缓慢。在定苗以后要以促为主，在这期间有条件的要及时灌水和追肥，灌水时要注意一下几点：做到垄沟内尽量不积水，垄面上看不见水，而娃娃菜作物不缺水。娃娃菜齐苗后10天左右，采用尿素14kg每亩追肥;莲坐期亩追施尿素22kg，硫酸钾7.5kg，或三元素复合肥15—20kg，在结球包心期亩追施尿素20kg，硫酸钾15kg，或三元素复合肥25—30kg，施肥方法以穴施为好。莲坐期注意肥水不宜过多，结球前期最好适当控制肥水的用量，避免因密度过大导致空气湿度过大进而滋生病菌，在这个时期，水肥的管理是娃娃菜高产的重要因素，所以要及时和适量的灌水和追肥。
5、病虫害防治
病害主要有软腐病和干烧心病（属缺钙引起的生理性障碍病）等，可用72%农用链霉素可溶性粉剂1500培液﹢10%葡萄糖酸钙750配液喷防，每隔7-10天一次，连喷2—3次。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，菜青虫、小菜蛾可选用5%高效氯氰聚酯2000倍液﹢爱维丁1000倍液，或1.8%阿维菌素3000倍液防治，连喷2～3次;每隔7～10天一次。
6、時期采收
当娃娃菜长到株高25～30cm左右，且叶球基本形成后，可根据市场的需要及时收获。在叶球包达到5～7成时即可陆续的采收，按照叶球包的数量进行分类，并按照商品规格要求加以包装整理，这样上市后即可提高娃娃菜的价格，还能有效的增加经济收入，又可避免因数量多过热而失去商品性。
综上所述，影响娃娃菜高产的因素有很多，这就需要广大农户掌握一定的栽培技术知识，科学合理的进行田间管理，达到高效高产的效果。也需要我们从事这方面的工作人员能够及时发现问题，提高自身的专业技术水平，做好基层的培训、指导工作。为广大农户提供先进的栽培方法和技术，使娃娃菜的高效高产栽培技术得到大范围的推广，从而实现增产增收的目的。
（作者单位：748200甘肃省定西市渭源县园艺站）