【摘 要】
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不久前,在小麦的籽粒中发现了一种高分子蛋白质,它的可溶性不同于禾谷类作物籽粒的白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。提取它们,提高温度(40～60℃)和盐溶液或去污剂是必要的
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不久前,在小麦的籽粒中发现了一种高分子蛋白质,它的可溶性不同于禾谷类作物籽粒的白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。提取它们,提高温度(40～60℃)和盐溶液或去污剂是必要的。存含有十二烷基磺酸纳(Na)的碱性溶液中电泳时,该种蛋白质表现为
Not long ago, a high-molecular-weight protein was found in the grains of wheat and its solubility was different from that of cereal grains such as albumin, globin, prolamin and gluten. It is necessary to extract them, raise the temperature (40 ~ 60 ℃) and salt solution or detergent. In electrophoresis in an alkaline solution containing sodium lauryl sulfate (Na), the protein behaved as
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