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在预试验基础上，采用电阻法原理研制了食品物料共晶温度测试系统，并成功地应用于多种蔬菜共晶点的测试。
食品物料共晶温度测试系统的研制
【摘 要】
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在预试验基础上，采用电阻法原理研制了食品物料共晶温度测试系统，并成功地应用于多种蔬菜共晶点的测试。
【机 构】
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洛阳工学院机设工程系
【出 处】
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洛阳工学院学报
【发表日期】
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1998年4期
【基金项目】
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河南省科委攻关资助
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