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采刚乙醇-乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯渣中的龙葵素，通过测定其含量及纯度，研究了光照、储藏温度及储藏时间对马铃薯渣中龙葵素含量的影响。结果表明，马铃薯渣中的龙葵素含量与储藏时间及温度呈正相关，光照条件对龙葵素含量的影响显著。
储藏条件对马铃薯渣中龙葵素含量影响的研究
【摘 要】
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采刚乙醇-乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯渣中的龙葵素，通过测定其含量及纯度，研究了光照、储藏温度及储藏时间对马铃薯渣中龙葵素含量的影响。结果表明，马铃薯渣中的龙葵素含
【机 构】
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黑龙江省普通高校齐齐哈尔农产品加工重点实验室
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年7期
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