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一、食品质量安全面临新挑战市场经济的快速发展及广大人民群众生活水平的提高，使得大量高品质、价格合理、质量安全食品应运而生，以满足消费者的需要。同时也对规范食品生产加工业，进一步确保食品质量安全提出更高要求。然而，食品工业的持续发展，食品生产新技术、转基因食品、食品添加剂的应用，各种化学物质的不断产生和应用，各种食品污染问题日益严重，食品质量安全面临新挑战。