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以油麦菜为材料,通过对油麦菜在不同贮藏条件下,其叶绿素含量、失水率和腐烂率等指标的分析对比,来考察贮藏条件对油麦菜保鲜效果的影响。试验结果表明,低温条件(2℃)结合保鲜袋A(400mm×250mm×0.08mm)+1-MCP贮藏可有效延长油麦菜的货架期,减缓其失水与腐烂,提高其保鲜效果。
贮藏条件对油麦菜保鲜效果的影响研究
【摘 要】
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以油麦菜为材料,通过对油麦菜在不同贮藏条件下,其叶绿素含量、失水率和腐烂率等指标的分析对比,来考察贮藏条件对油麦菜保鲜效果的影响。试验结果表明,低温条件(2℃)结合保
【机 构】
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三峡大学化学与生命科学学院,河南临颍县固厢乡人民政府
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2009年9X期
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