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古语有“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的说法。意思是说橘在南方又甜又大，引种到北方种植，所结的果实就变成为小而酸涩的枳了。自然条件下我国柑橘栽培的最北界为陕西省的城固县。然而随着温室设施技术的发展，古人的这种说法已经不合时宜了，设施栽培突破了柑橘的原有栽培区域，既可提早又能延迟果实成熟，还能大幅度提高果实品质。