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如今，人们生活水平是提高了，可有“三高现象”（血压高、血脂高、血糖高）的人却越来越多，这对人们的健康很不利。营养专家认为，人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下的９种食物就具有降脂、清肠的功效。
１．燕麦燕麦含有丰富的亚麻油酸和皂甙素，它们可降低体内总胆固醇和甘油三酯的含量，同时还可以清除沉积在血管壁上的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。因此，患有心脏病、高血压和糖尿病的人应多吃燕麦。
２．玉米玉米中含有的卵磷脂、亚麻油酸和维生素Ｅ，有降低胆固醇、软化血管的作用。
３．葱蒜洋葱中含有环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，这些物质可以降血脂，预防动脉硬化。大蒜中含有的大蒜素在人体内可分解成多种有机硫化物。这些有机硫化物可以降低血脂，防止血栓形成。
４．山药山药中的粘液蛋白能避免脂肪在血管壁的沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。同时，也能减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖。
５．地瓜含大量的多糖蛋白。多糖蛋白能防止脂肪在血管壁沉积，从而预防动脉粥样硬化。
６．芹菜芹菜中含有一种神奇的“血液调节因子”——芹绿素，它能提高运载脂蛋白的活性，减少血管壁的侧压力，恢复血管弹性，从而起到降脂稳压的双重作用。
７．红枣多食红枣不仅能提高机体的免疫力，而且对降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量也很有效。
８．山楂山楂中含有黄酮类化合物。黄酮类化合物具有降血脂、清除自由基、扩张冠状血管的作用。因此，经常吃山楂片、山楂蜜丸、复方山楂冲剂等均能使血清胆固醇、甘油三酯含量明显降低。
９．苹果苹果中含有果胶和黄酮类化合物。它们可以清除体内垃圾，降低血脂含量。
１．燕麦燕麦含有丰富的亚麻油酸和皂甙素，它们可降低体内总胆固醇和甘油三酯的含量，同时还可以清除沉积在血管壁上的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。因此，患有心脏病、高血压和糖尿病的人应多吃燕麦。
２．玉米玉米中含有的卵磷脂、亚麻油酸和维生素Ｅ，有降低胆固醇、软化血管的作用。
３．葱蒜洋葱中含有环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，这些物质可以降血脂，预防动脉硬化。大蒜中含有的大蒜素在人体内可分解成多种有机硫化物。这些有机硫化物可以降低血脂，防止血栓形成。
４．山药山药中的粘液蛋白能避免脂肪在血管壁的沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。同时，也能减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖。
５．地瓜含大量的多糖蛋白。多糖蛋白能防止脂肪在血管壁沉积，从而预防动脉粥样硬化。
６．芹菜芹菜中含有一种神奇的“血液调节因子”——芹绿素，它能提高运载脂蛋白的活性，减少血管壁的侧压力，恢复血管弹性，从而起到降脂稳压的双重作用。
７．红枣多食红枣不仅能提高机体的免疫力，而且对降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量也很有效。
８．山楂山楂中含有黄酮类化合物。黄酮类化合物具有降血脂、清除自由基、扩张冠状血管的作用。因此，经常吃山楂片、山楂蜜丸、复方山楂冲剂等均能使血清胆固醇、甘油三酯含量明显降低。
９．苹果苹果中含有果胶和黄酮类化合物。它们可以清除体内垃圾，降低血脂含量。