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薯类是健康食品，不但营养丰富，还是营养代谢性疾病患者广泛食用的食物。薯类中富含碳水化合物、量少但质优的蛋白质、大量的矿物质和较多的维生素，尤其是钙、钾和维生素C都极为丰富。
薯类——健康 薯类是健康食品吗？YES
【摘 要】
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薯类是健康食品，不但营养丰富，还是营养代谢性疾病患者广泛食用的食物。薯类中富含碳水化合物、量少但质优的蛋白质、大量的矿物质和较多的维生素，尤其是钙、钾和维生素C都极为
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年5期
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