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菲利普·安斯莱Philippe Ancelet是法派洪培坊的生产总监．法式西点烘焙师。他是北京城最有名的法式厨师之一。在加入法派以前，他曾任凯悦管理集团（法国、科威特，韩国、澳大利亚）饼房厨师长及授课讲师、洲际集团（肯尼亚、埃及，巴林）饼房厨师长及授课教师．
感受法国烘焙大师的圣诞佳作
【摘 要】
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菲利普·安斯莱Philippe Ancelet是法派洪培坊的生产总监．法式西点烘焙师。他是北京城最有名的法式厨师之一。在加入法派以前，他曾任凯悦管理集团（法国、科威特，韩国、澳大利
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2009年23期
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