中药红曲中氨基酸和脂肪酸的分析

• 作 者: 宋洪涛 宓鹤鸣 郭涛 张跃新 储文功
• 机 构: 沈阳军区总医院药剂科,第二军医大学药学院
• 出 处: 沈阳部队医药
• 发表日期: 1999年5期
• 关键词: 红曲 新红曲H18 氨基酸 脂肪酸

对国内8个产地及自制新红曲H18进行了氨基酸和脂肪酸分析,并与发酵培养基粳米作了对照研究。结果表明,红曲所含的游离氨基酸(0.81%～1.14%)为粳米的15～21倍。国内8个产地红曲中多烯不饱和脂肪酸约为总脂肪酸的16%～27%,而新红曲H18中约为总脂肪酸的48%。提示新红曲的产生菌株与各地红曲的原始菌株可能不是同一种或是其一变种。