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借助全套日本引进生产设备，探索研制出三种机制拉面新产品。该产品具有营养丰富、水煮不糊、口感滑爽、有特殊口味、不浑汤、不断条的品质特性，具有开发应用潜力。
机制拉面新产品的研制
【摘 要】
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借助全套日本引进生产设备，探索研制出三种机制拉面新产品。该产品具有营养丰富、水煮不糊、口感滑爽、有特殊口味、不浑汤、不断条的品质特性，具有开发应用潜力。
【机 构】
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上海冠生园益民食品有限公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1999年4期
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