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鱿鱼加工过程中产生大量的废弃物,其中鱿鱼内脏占鱿鱼体重的15%,含有丰富的粗脂肪,是加工鱿鱼内脏油的良好来源。鱼油具有良好的营养价值和药用价值,因此对鱼油提取工艺的研究十分重要。简要介绍从鱿鱼内脏中提取鱼油的最新工艺和研究动态,为今后鱿鱼内脏的进一步开发与利用提供依据。
鱿鱼内脏油提取最新进展的研究
【摘 要】
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鱿鱼加工过程中产生大量的废弃物,其中鱿鱼内脏占鱿鱼体重的15%,含有丰富的粗脂肪,是加工鱿鱼内脏油的良好来源。鱼油具有良好的营养价值和药用价值,因此对鱼油提取工艺的研
【机 构】
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福建生物工程职业技术学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2017年06期
【基金项目】
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2015年中青年教师教育科研项目(JA15774);福建海洋生物制品创新服务平台(闽海洋高新[2016]21号)
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