科学课《食物的营养》教学设计

• 作 者: 张道忠
• 出 处: 小学科学·教师版
• 发表日期: 2019年7期
• 关键词: 营养成分 科学课 教学设计 食物 教学目标 实验器材 学习习惯 合作意识

　　一、教学目标分析
　　1.让学生知道常见的食物主要营养成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、水等。
　　2.学生通过火烧、滴碘酒、按压等方法来研究常见食物的主要营养成分;能正确使用酒精灯等实验器材。
　　3.养成分工与合作意识以及科学学习习惯。
　　二、教学重点
　　用火烧、滴碘酒、按压等方法研究常见食物的主要营养成分。
　　三、教学难点
　　酒精灯的使用安排在课前训练;按压实验中水油迹的区别，通过增加实验来解决：吹风机吹看白纸上有没有痕迹来区分是否为肥肉。
　　四、教学准备
　　1.教师准备：酒精灯、自制食物叉、自制食物盘、滴管、碘酒、白纸等。教学媒体：课件、微课《酒精灯的使用》。
　　2.学生准备：按小组准备，自制食物盘、馒头、米饭、熟土豆、熟鸡蛋、肥肉、黄瓜等常见食物。
　　五、教学过程
　　1.情境导入
　　师：你们喜欢吃什么不喜欢吃什么？老师课前还对其他学生进行了采访，请看视频。
　　生：观看视频。
　　师：你们觉得这些吃饭的习惯好吗？
　　生：不好。
　　师：为什么不好？
　　生：因为偏食。
　　师：偏食会造成营养失衡，会影响生长发育。食物的营养太重要了，让我们一起来研究食物的营养。
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