【摘 要】
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为开发一种风格独特的香料,本研究从3株产香酵母与7种具有独特香韵的花卉组合发酵提取物中优选出具有开发成为天然香料潜力的汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)L1-1发酵槐花提取物,进一步采用单因素实验筛选出对汉逊德巴利酵母L1-1产香具有促进作用的5个因子并通过田口实验得到最优培养基.未发酵槐花提取物中常见香气物质质量浓度为1 780.66 mg/L,而经过汉逊德巴利酵母L1-1发酵后的槐花提取物中常见香气物质质量浓度增加到7 798.00 mg/L,发酵提取物中苯乙醇、芳樟醇和α-
【机 构】
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四川中烟工业有限责任公司 技术中心,四川成都610066;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏无锡214122;四川中烟工业有限责任公司 技术中心,四川成都610066;江南大学粮食发酵工艺
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为开发一种风格独特的香料,本研究从3株产香酵母与7种具有独特香韵的花卉组合发酵提取物中优选出具有开发成为天然香料潜力的汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)L1-1发酵槐花提取物,进一步采用单因素实验筛选出对汉逊德巴利酵母L1-1产香具有促进作用的5个因子并通过田口实验得到最优培养基.未发酵槐花提取物中常见香气物质质量浓度为1 780.66 mg/L,而经过汉逊德巴利酵母L1-1发酵后的槐花提取物中常见香气物质质量浓度增加到7 798.00 mg/L,发酵提取物中苯乙醇、芳樟醇和α-松油醇含量为未发酵样品的23.2倍、5.4倍和4.1倍.该香料添加入卷烟,具有赋予卷烟甜花香韵,圆润、细腻烟气,降低刺激性等作用.
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基于2018～2020年云南省126个国家地面观测站逐小时降水资料,客观定量评估了国家气象信息中心研发的CM-PAS二源融合和三源融合逐小时网格降水产品在云南地区的适用性.结果表明:两套融合降水产品均能较好地反映云南区域小时降水的时空变化特征,但都低估了实际降水量;三源融合降水产品在云南的适用性更强,对0.1～1.9mm量级的小时降水量预估偏大,且离散性较高,但随着实况降水量的增加,平均误差呈负值,降水量预估值偏小;三源融合降水产品能准确抓住云南省的过程性降水,在短时强降水导致滑坡泥石流的监测中具有一定优
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