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目的:以茶树油提取率为考察指标,研究茶树油的提取工艺.方法:采用正交试验进行优选,气相色谱法测定4-羟基萜烯含量.结果:影响茶树油提取率的主要因素是提取时间,对茶树油的提取有显著影响;其次是加水量,对茶树油的提取有较大影响;浸泡时间的影响最小.各因素对4-羟基萜烯含量无影响.结论:最佳的提取工艺为浸泡时间2 h,提取时间6 h,加水800 ml.