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近年来，上海地区盘饭业发展很快，这不仅满足了无食堂的公司、商店、学校、机关、团体的用餐需要，也解决了那些追求经济实惠的市民和流动人口的果腹要求。据统计，1993年全市已有30万名学生以盒饭作午餐，估计全市盒饭日供应量超过100万客。由于盒饭生产投资少，上马快，收益好，因此，在短短的两年间，生
必须加强盒饭的卫生管理
【摘 要】
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近年来，上海地区盘饭业发展很快，这不仅满足了无食堂的公司、商店、学校、机关、团体的用餐需要，也解决了那些追求经济实惠的市民和流动人口的果腹要求。据统计，1993年全市已有30
【机 构】
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上海市食品卫生监督检验所200335
【出 处】
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上海预防医学
【发表日期】
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1994年7期
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