【摘 要】
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单细胞蛋白饲料是缓解我国饲料资源紧张的重要途径之一。利用热带假丝酵母发酵白酒糟生产单细胞蛋白,在单因素试验的基础上,利用正交试验对发酵条件进行优化。优化后的方案为
【基金项目】
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广西科学研究与技术开发项目(桂科攻0782003-2)资助;广西柳州市科学研究与技术开发计划项目(2007021102)资助
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单细胞蛋白饲料是缓解我国饲料资源紧张的重要途径之一。利用热带假丝酵母发酵白酒糟生产单细胞蛋白,在单因素试验的基础上,利用正交试验对发酵条件进行优化。优化后的方案为白酒糟45%,尿素0.75%,培养温度32℃,初始pH5.5。发酵结束后酵母菌密度达到9.61亿/mL,产品烘干后粗蛋白含量26.31%,真蛋白含量25.32%,粗纤维含量12.16%,粗蛋白和真蛋白含量分别较发酵前提高70.51%和78.81%,粗纤维含量降低25.49%。
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